pondělí 29. srpna 2016

Švestkové bramborové knedlíky


Milý deníčku...švestkové knedlíky z bramborového těsta jsou pro mne symbolem koncem horkého léta a nástupem léta babího. Moje prababička říkala švestkám kadlátky a když zavřu oči, tak si ji vybavím, jak sedí v šátku a svetru na lavičce pod švestkou a zkouší, jestli už jsou kadlátky dostatečně zralé...a nejen z nostalgie si tak švestkové knedlíky nedokážu nikdy v srpnu odepřít!


pondělí 22. srpna 2016

Letní bramborový salát a smažený patizon v panko strouhance


Milý deníčku...srpen je můj oblíbený měsíc, protože dozrává skvělá zelenina a vy si můžete užívat její čerstvosti. Jedním z mých srpnových favoritů je patizon, bílý ufonský talíř, který je skvělou alternativou cuket a mým nejoblíbenější receptem je patizon smažený, linie nelinie. A když ho obalíte v panko strouhance, nenasaje tolik oleje a vy si můžete užít jeho křupavost v kombinaci se skvělým fresh letním bramborovým salátem z rukoly, brambor a červené cibule!



čtvrtek 18. srpna 2016

Lago di Como aneb Když milujete Itálii, není co řešit, část 2.


Milý deníčku...dalším střípkem do mé italské mozaiky je Lago di Como. Ač je Lago di Garda úžasné, do Coma jsem se naprosto zamilovala. Asi jako George Clooney. S tím rozdílem, že já si tady vilu nekoupím:) Jezero je lemované vysokými horami, kdy i v červnu některé vrcholky ještě halí sníh. Temně modrá hladina, a břehy plné subtropických stromů, palem a květin. Starobylá městečka, plná úzkých uliček, turistů a neodbytných krámků, kde bude vaše peněženka krvácet. Ranní jezerní mlha. A všudypřítomná vůně jasmínu...


Hladina dvou úzkých jezerních vidlic je korunovaná městy Como a Lecco.Ve střední části se pak obě vidlice sbíhají a na konci tohoto výběžku se od vody zvedá Bellagio.


čtvrtek 11. srpna 2016

Panzanella


Milý deníčku...jeden z nejúžasnějších a zároveň nejprimitivnějších salátů, to je italská panzanella! Potřebujete jen dobrá rajčata, dobrý olivový olej, starý chleba a pár dalších ingrediencí, všechny chutě se propojí a to je to pravé! A jelikož jsme dostali skvělá domácí rajčata, a polovinu jich spráskali s chlebem a máslem, panzanella byla druhý den jasná volba!


pondělí 8. srpna 2016

Nektarinkový koláč


Milý deníčku...a je tu srpen, měsíc bohatý na domácí zahradní laskominy typu angrešt, rybíz, švestky a letní jablka, ale pro mne již odmalička není léto bez nektarinek. Nemají tak protivné "chloupky" jako broskve a většinou nejsou rozměklé, ale pevné tak, že když se do nich zakousnete, krásně to křupne. No a můj letní nektarinkový koláč má tu letní chuť v sobě - křupavá drobenka, tvaroh a jemné jogurtové těsto. Prostě vše, co od letního dezertu chcete! S hrnkem kafe a zapadajícím sluncem nebo deštěm bubnujícím na střechu, to vážně nechcete nic víc...



čtvrtek 4. srpna 2016

Šaltibarščiai, studená polévka z červené řepy


Milý deníčku...odhoďte veškeré poslední předsudky vůči červené řepě, neboť osvěžující studená litevská polévka Šaltibarščiai, je naprostá pecka! A to nejen tou psycho růžovou barvou, ale především chutí. Když jsem ji coby experiment "vařila" poprvé, po prvním ochutnání jsem měla málem šok. I můj muž, když jsem upustila lžíci a zařvala" No to si děláš srandu (oukej, použila jsem trochu jiný výraz:), to není možný!" "Co se stalo??" "To je tak dobrý!!!" Šaltibarščiai je něco tak neskutečně lahodného, s hebkostí kefíru a zakysané smetany na jazyku, ani ta zemitost červené řepy tam není dominantní, spíše osvěžující tóny okurky a kopru.  A k tomu vajíčka natvrdo a ještě teplé vařené brambory. A to prosím jediné, co tady vaříte je řepa, vejce a brambory. Prostě naprostá pecka!



Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena