pondělí 21. srpna 2017

Srbské rizoto



Milý deníčku...srbské rizoto, strašák a nebo naopak oblíbená lahůdka ze školní jídelny. U mne druhá varianta, jejíž obliba přetrvala dodnes. Nejraději ho ale paradoxně mám z kuřecího, takže to je jasný favorit při zužitkování zbytků z křupavého pečeného kuřete. Předobraz této echt socialistické hotovky hledejme v balkánském džuveči, který je ale více zeleninový. Osobně ale tuhle pseudovariantu v podobně "srbského rizota" (taky Vás ten název tak baví, když nad ním uvažujete? :) mám ráda. Dokonce fakt moc. Vyvolává nostalgické vzpomínky na školní léta a taky na prázdniny u babičky. S kyselou okurkou a nebo nakládanou řepou není co řešit. A spoustou strouhaného sýra, co se rozteče a spatlá s rýží. No jo, každý máme svoje úchylky...;)



pátek 4. srpna 2017

Cuketové placky s parmezánem & Tzatziki


Milý deníčku...oukej, další recept s parmezánem...no, mám na něm trošku závislost, uznávám:) Ale k létu (a podzimu, zimě a jaru:) se parmazán hodí, a léto, to je pro mne hlavně cuketa. Na začátku si můžu užít smažených cuketových květů s křehkou baby cuketkou na konci, pak si ji užívat smaženou s lehkým letním bramborovým salátem, plynule přejít na křupavé a dokonalé cukeťáky, pořádnou porci přidat do koncentrovaného léta, tedy do ratatouille a sezónu zakončit nadýchaným cuketovým nákypem, na který využijete i ty přerostlé exempláře. Cuketové placky s parmezánem jsou křehké, šťavnaté a úžasné do letního horka právě s ledově vychlazenými tzatziki a orosenou skleničku bílého vína nebo střiku. A pokud budete mít doma pecorino, dejte ho místo parmezánu, placky budou ještě více výraznější!



Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena