A jaký croque, toast či sendvič preferujete Vy?
sobota 31. srpna 2013
Croque-monsieur
A jaký croque, toast či sendvič preferujete Vy?
neděle 18. srpna 2013
Kodaň - smørrebrød, frokost či pølser?
úterý 13. srpna 2013
Sauce Hollandaise s pošírovaným lososem
sobota 10. srpna 2013
Kodaň - Relæ
čtvrtek 8. srpna 2013
Pissaladière
Milý deníčku...pokud se stejně jako já nemůžete dočkat dovolené, procházek po pobřeží a líných dnů plných pohody, nebo pokud prostě jen vzpomínáte na předchozí dovolenou, doporučuji zkusit si k tomu udělat výborný křupavý koláč, plný slunce, moře a dálek. I když moře zastupují jen ančovičky: -) Pissaladière je rychlý koláč z oblasti jižní Francie, tymiánem vonící Provence. Pokud Vás zajímá zvláštní název, pravděpodobně vznikl z výrazu v provensálském dialektu peis salat, neboli slaná ryba. Ve své originální podobě je základ koláče z kynutého těsta, podobný těstu na pizzu. Jestli stejně jako já nemáte večer čas na přípravu kynutého těsta nebo vás to prostě jen nebaví, nabízím jako alternativu svoji rychlou verzi pissaladière z listového těsta. Jedinou překážkou je delší doba přípravy cibule, ale ta se prakticky karamelizuje sama...Takže pokud máte rádi něco pikantního k vínu, je to správná volba.
neděle 4. srpna 2013
Muffiny s rebarborovým srdcem
pátek 2. srpna 2013
Pasta s crème fraîche a liškami
Milý deníčku...rychlé prázdninové vaření přináší nejen to, že se člověk dostane k ingrediencím, které normálně sežene jen na farmářských trzích, ale taky to, že se naučí vařit s minimem surovin. Takže jeden rychlý páteční recept je tu... Pokud jde o crème fraîche, je to, zjednodušeně řečeno, hodně jemná zakysaná smetana, ne tak štiplavé chuti a hutné konzistence jako je ta česká. Rozhodně si myslím, že to je dobrý tip pro masovou výrobu, vážení mlékárenští giganti! Pokud jej neseženete ve specializovaných obchodech, či si neuděláte domácí (například zde), použijte klasickou zakysanou smetanu rozšlehanou s kapkou podmáslí. Lišky jsou výborné na smetaně, a s domácím knedlíkem, to bez debat, ovšem jemná nakyslost citronu jim dodává ještě větší rozměr.
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
©2013-2019 Všechna práva vyhrazena