čtvrtek 22. září 2016

Skořicovo - švestkový chlebíček


Milý deníčku...první podzimní den si žádá svoje, nejlépe něco voňavého, z uzrálého ovoce, co zažene první podzimní splíny. Máslový vláčný chlebíček plný švestek, skořice a rumu tento požadavek dokonale splňuje :)



čtvrtek 15. září 2016

Polpette di ricotta al sugo neboli ricottové knedlíčky s rajčatovou omáčkou


Milý deníčku...polpette di ricotta al sugo, ricottové knedlíčky s rajčatovou omáčkou jsou typickým secondi piatti původem z Kalábrie, místa kaštanových lesů, zemědělských lánů a pastvin s ovcemi, z jejichž mléka je jedna z nejlepší italských ricott. Polpette jsou jednoduché, jak na přípravu, prosté v ingrediencích, jemné, nadýchané a neskutečně bohaté v chuti, výborná alternativa klasických masových kuliček. A z dozrálých rajčat bývá v září ta nejlepší omáčka! 





čtvrtek 8. září 2016

Telecí s liškami a koňakovou omáčkou


Milý deníčku...sezóna voňavého zlata, tedy žlutých lišek je v plném proudu a já se jich nemůžu nabažit. A když si je neuděláte klasicky na smetaně s knedlíkem, nebo ještě lépe s rakouským semmelknödlem, nebo s těstovinami, zkuste tuhle luxusní variantu v podobě plátku krásně šťavnatého telecího s voňavou hebkou koňakovou omáčkou a křupavou bramborovou kaší. Sice o něco složitější na přípravu, ale stále jedno z těch jídel, když se chcete fakt echt vytáhnout a přitom nemáte moc času...


sobota 3. září 2016

Sušená rajčata


Milý deníčku...domácí sušená rajčata jsou nejlepší k vínu, pokud je však nebudete potají lovit samotná jen tak ze sklenice...:) Rajčata jsou skvělá i s těstovinami - uvařím těstoviny, sliji, prohodím s ricottou, přidám pár rajčat, pár kapek oleje z rajčat, promíchám a  posypu parmazánem...




Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena