pondělí 25. května 2015

Nejlepší koprová omáčka


Milý deníčku...dnes hodlám vyvrátit všechny mýty a pověry o nechutnosti koprové omáčky. Osobně neznám lepší omáčku, hebkou, sladkokyselou a voňavou, plnou vzpomínek na dětství a prázdniny. Miluji ji se vším, většinou mi stačí knedlík dědy Iši, občas k ní přidám vejce ve všech možných podobách, rozhodně nikdy nezklame s tenkými plátky vařeného hovězího a chuťovou skandinávskou abstrakci probudí v kombinaci se pstruhem nebo lososem na másle. Koprovka forever! 

čtvrtek 21. května 2015

Když blogerky vaří aneb česko - řecká škola vaření s balzamikovými krémy


Milý deníčku...minulý týden jsem měla tu čest zúčastnit se setkání blogerek u příležitosti školy vaření s balzamikovými krémy Kalamáta Papadimitriou, zaštiťované portálem Blogerky.cz a školou vaření Chefparade. Jak jsem se k tomu dostala? Před časem jsem byla spolu s ostatními foodblogerkami oslovena k vytvoření receptu s použitím balzamikových krémů, já přispěla tímto čokoládovým dortem s chilli a balzamikem. A tak jsme se jednoho krásného skoroletního podvečera sešli v holešovické škole vaření Chefparade, kde na nás čekalo několik hodin zábavy, vaření, vychlazené retsiny a hlavně spousty tipů a triků od skvělých šéfkuchařů Jana Součka (šéfkuchař La Strada Ristorante) a Alexandrose Papandreou (řecký šéfkuchař, autor mnoha kuchařek a kuchařských show), kteří pro tuto příležitost vymysleli nových 14 receptů, s tradičně netradičním využitím balzamikových krémů.





Po rozdělení do dvojic nás čekalo samotné vaření. Vždy jeden recept český, druhý řecký. A který stůl by mohl být lepší, než ten, kde jsou jahody a chřest, ha? :)

sobota 16. května 2015

Lososová pomazánka s pažitkou


Milý deníčku...lososová pomazánka s pažitkou je skvělým a hlavně velice variabilním jídlem, všechny jí uctíte, ať už v podobě skvělé svačiny, superrychlé večeře, delikátní snídaně či dokonalé party pomazánky. Nejvíce mi chutná na chlebu, ať už domácím kváskovém, kmínovém či žitném. Tvaroh vymíchaný se šlehačkou je klasický a přesto geniální základní recept od mé babičky Verči na všechny pomazánky (mrkvová, tvarůžková, šunková etc.), dostanete tak krásně kompaktní a hladkou hmotu a co si budeme povídat, se šlehačkou je vždy vše lepší :)

úterý 12. května 2015

Pollo alla cacciatora anebo kuře po myslivecku


Milý deníčku...pollo alla cacciatora, tohle divoké kuře ( s inspirací dle Nigelly Lawson) je dalším mým oblíbeným jídlem, pokud nemáte čas a potřebujete vše víceméně uvařit v jednom hrnci. Z kuřete ve spojení s bylinkami a rajčaty dostane výbornou šťávu, prakticky toto jídlo můžete jíst jako hodně hustou polévku a proto ho nejraději servíruji s čerstvým pečivem.


Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena