úterý 30. prosince 2014

Soljanka


Milý deníčku...pokud se hodláte vrhnout do víru silvestrovských oslav (na které doporučuji připravit domácí chlebíčky), či prostě jen hodláte protančit kteroukoli jinou noc, jedna věc se Vám bude hodit. A to vyprošťovací polévka. Pokud vím, že mne čeká dlouhá noc, která se záhy může změnit i v poněkud krušnější ráno, náležitě se na to připravím a uvařím si dopředu nějakou vydatnou polévku. A jelikož česnečka dle mého prostě nefunguje a tělo si žádá něco hutnějšího, spoléhám na soljanku. Tato hustá nakyslá ukrajinská polévka (ač nejlepší jsem jedla v Lotyšsku) dokáže spolehlivě ošálit mé oslabené chuťové buňky, dodat mi sílu a hlavně energii. No a v nynější mrazivém počasí hlavně zahřeje. 

Vše nejlepší do nového roku Vám přeje Vaše Housewife


neděle 21. prosince 2014

Houbový Kuba


Milý deníčku...neodmyslitelnou součástí vánoční tabule je pro mne kromě cukroví, kapra, salátu a tvarohové štoly, také staročeský houbový kuba. Ač jsem tuto tradici přejala až díky manželově rodině, přesto si bez něj prostě vánoce nedokážu představit. Na štědrovečerní stůl bych jej k obědu sice nepostavila, dodržuji tradici zlatého prasátka (stále doufám), ale pokud jej uděláte v malém, poslouží jako skvělý předkrm štědrovečerní večeře, pokud nebude šetřit, máte stylový sváteční oběd. Díky sušeným houbám (které střežím každý rok jako oko v hlavě) a sádlu získá neopakovatelnou chuť i vůni a s kyselými okurkami, není nic lepšího.

Přeji Vám krásné Vánoce plné skvělého jídla, lásky a pohody!
Vaše Housewife

neděle 14. prosince 2014

Vanilkové rohlíčky


Milý deníčku...i kdybych neměla na nic jiného čas, vanilkové rohlíčky jsou tak nutnou klasikou, že se do jejich výroby prostě musíte alespoň jednou pustit. Příprava je jednoduchá, výsledek ohromující, byt vánočně provoněný a rohlíčky Vám pod rukama mizí rychlostí blesku, až musíte použít ustálenou hlásku všech předvánočních domácností - nežer to, to je na Vánoce! Což je samozřejmě nonsens, protože ještě horké voňavé rohlíčky jsou ty nejlepší:) A pokud je obalíte i v domácím vanilkovém cukru (který jednoduše vyrobíte tak, že do uzavíratelné dózy na pár dnů nasypete moučkový cukr a do něj zapíchnete vanilkový lusk), spokojenost je zaručena!

čtvrtek 11. prosince 2014

Salsiccia e insalata mista con mozzarella


Milý deníčku...není nad to, uletět od předvánočního stresu do slunné Itálie, kde ráno zahájíte silným espressem, pokračujete dalším espressem na slunečné piazze, dále espressem na baru v kavárně a večeři natáhnete na několik hodin, plných skvělé pasty, artyčoků, masa, ovoce e gelati, vína, hovoru a hlavně radosti...avšak nebyla bych to já, abych i na dovolené nevařila..aby taky ne, když se Vám nabízí ty nejčerstvější suroviny... Na můj míchaný salát, insalata mista s mozzarelllou, potřebujete v tomto chladném období to nejlepší. Především kvalitní rajčata, takže se opravdu nebojte zainvestovat do těch co opravdu voní a ne do těch polystyrenových náhražek co viděly slunce pouze z letadla.Ve společnosti dokonale ochucené salsiccie, italské obdoby našeho taliánu:), tedy syrové kořeněné klobásky a skleničky vychlazeného lehkého vína se přenesete do úplně jiného světa, někam bez stresu a shonu. A tak jsem vařila, nad římskými střechami to vonělo a já si užívala svůj dolce vita ...




pátek 5. prosince 2014

Linecké cukroví



Milý deníčku... linecké cukroví vzniklo z lineckého dortu, který milovala již císařovna Sissi. Je jemné, plné másla a pokud použijete domácí rybízovou marmeládu, je to jedno z nejlepších cukroví. Pro mne znamená hlavně sentimentální vzpomínky - prababička, modrá problikávají obrazovka, hrnek melty a neubývající hora cukroví...a proto sedím před televizí, na kolenou podnos s lineckým a slepuji a slepuji...

pondělí 1. prosince 2014

Sýrové suflé


Milý deníčku...sýrové suflé je lehounká a nadýchaná dobrota, kdybyste nevěděli že je v něm máslo, žloutky a sýr, řekli byste, že je to vlastně jen takový našlehaný vzduch...Suflé je úžasné jako předkrm, ještě lepší jako hlavní chod (nejlépe ve společnosti salátu), sklenicí lehkého vína a romantický večer může začít. Snad nejklasičtější chod francouzské gastronomie, pomyslená tečka kuchařského umění, avšak nebojte se, není to zas taková věda. Ovšem mějte na paměti -  na dokonalé suflé lidé čekají, ne naopak...


Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena