Milý deníčku...ač jsem zastánce čerstvých surovin, jednoduchých chutí, tak na margotku ať mi nikdo nesahá. Není to úplně super věc z pohledu zdravé výživy a neovladatelnou chuť na ni mám tak dvakrát do roka, pořád je to ale vzpomínka na dětství a nebudeme z té trochy cukru a tuku dělat žádnou tragédii. A tak jsem ji jednou (ve falešné naději k zachování štíhlejší linie, že jí člověk sní méně:) přidala do těsta na muffiny, poté je ozdobila čepicí ze šlehačky a krémového sýra a byly tak dobré, že...jsem...jich snědla 5;)
úterý 27. února 2018
středa 21. února 2018
Bibimbap, korejský národní poklad
Milý deníčku...bibimbap (비빔밥) je přesně to jídlo, co chcete jíst za studených zimních večerů, neboť Vám dodá sílu, vitalitu, zahřeje a nasytí. Pro mne je to korejský národní poklad, i když dobrá, největší poklad je kimčchi. Jestli jste kimčchi ještě neochutnali, o hodně jste přišli, protože křupavé fermentované a pálivé zelí, to prostě chceš! Dokonce se o něm mluví jako o jedné z nejzdravějších potravin, které působí jako prevence rakoviny! A pozor, závislost vzniká rychle!:) Bibimbap znamená v překladu něco jako "miska rýže" a původně to bylo jídlo, kdy se vlastně mohly využít všechny zbytky. Já ho připravuji cíleně a nenechte se odradit množstvím ingrediencí, je to ve finále snadné a rychlé:) Šťavnaté maso, dobrá rýže, svěžest, pálivost, to vše prostě tvoří dokonalou souhru. Korejská kuchyně skrývá totiž netušené poklady (třeba už jen palačinky pajeon) a bibimbap je tím základním kamenem!
úterý 13. února 2018
Pečené vepřové se zelím a bramborovým knedlíkem
Milý deníčku...blog nezemřel, blog žije!:) I já:) I když začátek roku 2018 byl poněkud více hektický. Tak kupříkladu skvělá dovolená v Itálii a plynule navážeme neplánovanou operací, pobytem v nemocnici a současnou rekonvalescencí...a než jsem se rozkoukala, je tu konec masopustu:) Pokud nemáte v plánu dnešní "tučné úterý" osladit upečením švédských kynutých kořeněných bochánků, plněných sladkou mandlovou pastou a šlehačkou, tedy Semlor (a je to vážně pecka, to mi věřte), chce to něco vydatnějšího, nejlépe z domácích luhů a hájů? No vážně, znáte (krom svíčkové na smetaně, jasně:) něco, co více vystihuje naši kuchyni? Tedy samozřejmě než přejedete k německým či rakouským sousedům:) Než vepřová se zelím a knedlíkem? A rovnou říkám, že jsem nikdy nebyla fanda v kuse upečené vepřové, zelí se slaninou a těžkého houskového knedlíku. Vepřová se dá udělat líp, než prostě flákota a hutný knédl. A proto ji dělám s nadýchaným bramborovým knedlíkem a vepřovou, žádný bůček, žádnou kýtu, ale šťavnatou a křupavou krkovičku. Je tam ta křupavost klasických výpečků a jelikož nikdy nefláknu kus masa na talíř, ale pěkně ho natrhám na kusy, nezaplácáte si žaludek a neodkrvíte mozek..aspoň ne najednou:) A k tomu lehce nakyslé zelí a nadýchaný knedlík, dobré pivo... no prostě užijte si poslední den masopustu!
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
©2013-2019 Všechna práva vyhrazena