Sloppy Joe

Milý deníčku...Sloppy Joe je americká klasika. Upřímně, nečekejte ode mne článek opěvující americkou stravu. Ale! Mojí tajnou úchylkou je sledování FoodNetworku na dovolené a jejich pořad Diners, Drive-Ins and Dives. Divnej týpek co jezdí po motorestech a bistrech a odhaluje ty pravé food prasárny. Samozřejmě pravé americké! A jelikož já občas na nějakou takovou prasárnu chuť dostanu, nešla jsem pro inspiraci daleko. Abysme si rozuměli. Nečekejte ode mne recept na cokoli grilovaného. Upřímně, nebyla jsem nikdy fanda grilovaček. Jediná grilovaná věc kterou mne uctíte, je grilovaný hermelín. Rádoby fikané marinády neocením, protože na tom, hodit kus masa na gril, prostě nic nevidím. Každej jsme nějakej...Takže se pro inspiraci musíme vydat jinam. Sloppy Joe je klasika, vzniklá někdy ve 40. letech jako levná náhražka hamburgeru. A oblíbená večeře amerických dětí. A já říkám, že to je skvělá večeře vždy, když máte chuť na něco "nezdravého!. Upřímně, ta trocha kečupu a worcestru ještě nikoho nezabila a když použijete dobré hovězí, budete nadšení. A pokud Vám zbude omáčka, zkuste si ji dát jako ragú na těstoviny, je dokonalá!

Banánový chlebíček

Milý deníčku..jarní nálada, člověk je happy a plný energie a nadšení z každého slunečního dne a to si žádá i lehce odlehčené dezerty. Já sázím na tento super zdravý a super rychlý banánový chlebíček, prostě klasický americký banana bread. I když se zdá hutný a není nadýchaný, je neskutečně vláčný a šťavnatý. Pro osvěžení do něj dávám sušené brusinky, ale prakticky můžete použít jakékoli sušené ovoce co máte rádi. A citrónovou polevou nikdy nic nezkazíte. Aby to zase nebylo zdravé moc :)

New York cheesecake se slaným karamelem

Milý deníčku...zas o rok starší, snad i o rok moudřejší...ke stylovému narozeninovému dárku je třeba i stylový dezert. Místo dortu jsem tedy dala přednost klasickému cheesecaku, pečenému ve vodní lázni. Pravda, Momofuku styl podle Davida Changa to moc není :) Ale aby té klasiky nebylo moc, slaný karamel s mořskou solí tenhle dezert dokonale vyladí.

Domácí bagely

Milý deníčku...nejlepším startem do nového dne je snídaně. Pokud nemáte rádi rána a dopoledne všeobecně, zkuste si je zpříjemnit právě dlouhou snídaní ( a kdy jindy se Vám to podaří, než o víkendu). Jak říká moje kamarádka Anna, "dopoledne je dobré jedině v případě, že jeho polovinu (no dobře, dvě třetiny) prospím a zbývající část strávím snídáním". Nezbývá mi než souhlasit (i když se mi to daří minimálně:-(. Jedno je však jasné. Nemám ráda sladké snídaně. Džem snesu pouze v kombinaci s něčím slaným (např.čedar), takže nejlepší volba pro snídani je dle mého sýr a spousta kávy, ve společnosti dobrého křupavého pečiva. A proč se rovnou neinspirovat americkou (původně židovskou) klasikou a nedopřát si pro línou víkendovou snídani čerstvé bagely? Třeba v newyorském stylu, namazané čerstvým krémovým sýrem, obložené uzeným lososem a posypané čerstvým koprem. Já místo kopru však preferuji nasládlý,karamelový hnědý norský sýr brunost z kravského a kozího mléka (nejlepší je dle mého Gudbrandsdalsost od Tine), dodává bagelu zvláštní chuťový rozměr. Nebo zkuste bagely jen tak, ještě horké s čerstvým máslem a třeba i s míchanými vejci, jejich chuť Vám bohatě vynahradí poněkud delší přípravu!

 

Muffiny s rebarborovým srdcem

 

Milý deníčku..ke dni stráveném u vody je nejlepší si vzít i něco dobrého k jídlu, protože už jenom po pár plaveckých tempech mi neskutečně vyhládne a měním se v nenasytného otesánka. Navíc jsem tedy zastánce "domácí stravy" před pofidérními langoši či hamburgery u stánků s občerstvením na koupališti. A pokud máte rádi sladké, není nic rychlejšího než si přivstat, dokud není horko a upéci muffiny, které jsou nenáročné na přípravu a chutnají přímo božsky. Křupavá koláčová posypka kontrastuje s kyselým srdcem z rebarbory a vychlazené podmáslí zase zaručí jemné, nadýchané a vláčné těsto. Na recept jsem se inspirovala (a lehce upravila) z The Rhubarb Compendium, skvělé stránky zaměřené pouze a pouze na rebarboru, protože ji opravdu zbožňuji a rebarborovou sezónu se snažím beze zbytku využít (naštěstí mám to štěstí, že ji zbožňuje i můj manžel:-). Takže plavky, knížku, opalovací krém, muffiny a hezký den!

 

Nepečený cheesecake

 

Milý deníčku...zatěžkávací zkouškou každé housewife jsou návštěvy. Většinou ty rodinné. I když to není můj případ přesto se najdou i takové tchýně, které zpytavě hledí na snachu stylem " že ona by prostě to udělala lépe". Pokud to nedokážete pustit z hlavy, připravte k odpolední kávě takový dezert, po kterém budou následovat maximálně jen obdivné vzdechy. A přesto snadný a rychlý...Jelikož je sezóna jahod v plném proudu, doporučuji nepečený cheesecake. Spojení jahod, smetany a tvarohu je vždy věcí prudce návykovou… a tento cheesecake je tak jemný, s příjemnou nakyslou chutí, kterou zvýrazňují sladké jahody…prostě a jednoduše se rozplývá na jazyku.