Banánový chlebíček

Milý deníčku..jarní nálada, člověk je happy a plný energie a nadšení z každého slunečního dne a to si žádá i lehce odlehčené dezerty. Já sázím na tento super zdravý a super rychlý banánový chlebíček, prostě klasický americký banana bread. I když se zdá hutný a není nadýchaný, je neskutečně vláčný a šťavnatý. Pro osvěžení do něj dávám sušené brusinky, ale prakticky můžete použít jakékoli sušené ovoce co máte rádi. A citrónovou polevou nikdy nic nezkazíte. Aby to zase nebylo zdravé moc :)

A jak na to...

3 banány
2 vejce
50 ml podmáslí
50 ml mléka
80 ml javorového sirupu nebo medu
90 ml olivového oleje
100g celozrnné pšeničné mouky
100g sušených brusinek
200g hladké mouky
špetka soli
půl lžičky skořice
něco přes lžičku prášku do pečiva

citrónová šťáva
moučkový cukr

Banány vyloupu a rozmačkám. A pak už jen všechny ingredience smíchám dohromady. Pokud se vám bude zdát směs příliš hutná, přidejte mléko či vodu. Naliji do vysypané či pečícím papírem vyložené formy na chleba (či do muffinových forem) a peču na 185 - 200 C něco přes půl hodiny, pokud se vám bude zdát, že chlebíček moc tmavne, zakryjte ho alobalem a dopečte. Po upečení nechám vychladnout a pomažu polevou smíchanou z citrónové šťávy a moučkového cukru.